Blog

Het recept van onze notencake of notenbrood (hoe je het ook wilt noemen): ik heb het een paar weken geleden weer uit de kast gehaald. Ik ging namelijk met een groep vrouwen op de h [...]

Het recept van onze notencake of notenbrood (hoe je het ook wilt noeme [...]

Als we de Berghut in 2008 kopen, is er rechtsachterin de tuin een composthoop. We zien er wel wat in om deze hoop in stand te houden: minder vuil laten ophalen én de grond  gebruik [...]

Als we de Berghut in 2008 kopen, is er rechtsachterin de tuin een comp [...]

“Die havermoutvruchtenkoek is echt lekker. Kan ik het recept krijgen?” “Dit is nog beter dan de Oostenrijkse Kuchen!” We hebben elk seizoen wel een ‘ü [...]

“Die havermoutvruchtenkoek is echt lekker. Kan ik het recept kri [...]

“Waar komt het fotobehang in de stilteruimte vandaan?” “Hans, wat heb je een gave fotorugzak!” “Waar kun ik jullie kruidenthee kopen?” Dit soort [...]

“Waar komt het fotobehang in de stilteruimte vandaan?”  [...]

Net als onze zomergasten de Berghut hebben verlaten, ligt er pompoen in de winkel. De soep ervan is one of my favourites! Maar meer maak ik er meestal niet van. Dus ik ben in de p [...]

Net als onze zomergasten de Berghut hebben verlaten, ligt er pompoen [...]

Drie jaar geleden maakte ik samen met een Berghutgast voor het eerst vlierbloesemsiroop, of op z’n Oostenrijks: Holunderblutensaft. We legden het proces vast op beeld en ik h [...]

Drie jaar geleden maakte ik samen met een Berghutgast voor het eerst v [...]

In het voorjaar duik ik meer dan in andere periodes van het jaar in kruiden, eetbare bloemen, eetbare bomen  en onkruid. Nou ja, onkruid: heel veel van wat onkruid genoemd wordt, i [...]

In het voorjaar duik ik meer dan in andere periodes van het jaar in kr [...]

We krijgen steeds vaker de vraag van gasten wat we doen met eten dat overblijft. Het doet me goed dat mensen zich dat afvragen, want hoeveel goed eten gooien we met z’n allen [...]

We krijgen steeds vaker de vraag van gasten wat we doen met eten dat o [...]

Onze Berghuthangt er vol mee: vlierbessen! Wat je kun ermee doen? Van de bloesems maakte ik afgelopen voorjaar vlierbloesemwater door de vlierbloesems in water te laten trekken.En [...]

Onze Berghuthangt er vol mee: vlierbessen! Wat je kun ermee doen? Van [...]

We hebben maar drie struiken rode bessen [aalbessen] in de Berghuttuin staan, maar de oogst is gróóót… We gebruiken ze deze weken als compote bij de Kaiserschmarrn en voor in [...]

We hebben maar drie struiken rode bessen [aalbessen] in de Berghuttuin [...]

“Hoe maak ik Kaiserschmarrn?” “Heb je het recept voor me van de bananenbrood?” “Oooh, die rode kool salade is echt zo lekker…” Je vindt he [...]

“Hoe maak ik Kaiserschmarrn?” “Heb je het recept voo [...]

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=L5PfGY7pVKA&w=560&h=315] ‘Het geheim van de Berghut’ verschijnt in de 4e week van november. [...]

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=L5PfGY7pVKA&w=560&h=31 [...]

Elke voorjaar hebben we flink wat snoeiafval. En hier gaat het naartoe 🙂 En achter deze schutting vind je onze composthoop. [...]

Elke voorjaar hebben we flink wat snoeiafval. En hier gaat het naartoe [...]

Ik blijf het een wonder vinden: je gooit rauw groente- en fruitafval, eierschalen, theezakjes en gebruikte koffiefilter met inhoud op een hoop, je laat de natuur zijn werk doen en [...]

Ik blijf het een wonder vinden: je gooit rauw groente- en fruitafval, [...]

Vorig jaar maakte ik in juni samen met Berghutgast @jildou vlierbloesemsiroop. Zij bereidde, ik maakte foto’s. Het moet gezegd worden: een heerlijke drankje op warme dagen! E [...]

Vorig jaar maakte ik in juni samen met Berghutgast @jildou vlierbloese [...]

“[Nel] Net samen rode bessen geplukt voor de compote bij de kaiserschmarrn vanavond. MMMM!” Deze tweet van vandaag leidde meteen tot een paar reacties van medetwitteraa [...]

“[Nel] Net samen rode bessen geplukt voor de compote bij de kais [...]