Een dag terug in de tijd

16 June 2012

Afgelopen week brengen we een bezoek aan de ‘broodbakalm’ Kalchkendalm in het Rauriserdal, 10 minuten rijden van de Berghut. Een begrip voor veel mensen, maar wij zijn er eigenlijk nog nooit geweest. Nadat ik – Nel – Roswitha Huber de afgelopen weken een paar keer ontmoet hebt, worden we nieuwgierig naar naar nog meer van deze bijzondere vrouw.

We lopen een dagje mee op de alm. Een groep schoolkinderen uit Salzburg is er op kamp. Vandaag bakken ze samen brood [en ‘s avond’s gaan we zelf pizza maken in de buitenoven]. Wat is het hier gaaf! Echt een aanrader voor gasten om een dag naartoe te gaan.

Ook Fenneke Visscher, webredacteur van BergWijzer.nl is mee. Ze verblijft een week in de Berghut. Dit schrijft ze over haar dag op de broodbakalm.

 

De kinderen leren de ins en out van broodbakken:
Welke soorten meel zijn er?
Wat is er voor nodig om zo’n lekkere boterham op je bord te krijgen?

 

 

Roswitha melkt tussendoor even één van de geitjes.

 

 

De oven staat al flink op te warmen!

 

 

We gaan ook kruiden zoeken voor op de kinderpizza ‘s avonds.

 

 

Bij een eenvoudige heerlijke maaltijd met groentesoep,
eten we gefrituurde boterhammen met daarin pruimencompote.
Mmmm!

 

 

De rijsmandjes voor het brood.

 

 

Voordat het brood in de oven gaat, worden het as eruit gehaald.
De oven is nu warm genoeg om het brood in te bakken.

 

 

Roswitha heeft ook een boek geschreven over…. brood!

 

 

Het was een heerlijke dag!