Voorbereidingen abrikozencompote voor de Kaiserschmarnn

25 September 2010

De gasten voor komende winter kunnen zich er al op verheugen: Kaiserschmarnn! Overheerlijke Oostenrijkse pannenkoek dat gegeten wordt met vruchtencompote. Dat kun je uit een potje halen, maar het is veel leuker en lekkerder als het uit eigen tuin komt.

Vorige week hebben Tobi en ik de abrikozen geplukt. Hij is gek op abrikozen! Heb ze ontpit, gekookt en ingevroren. Bij de eerste gelegenheid in december maken er heerlijke abrikozencompote van. Ontdooien, weer aan de kook brengen, klein beetje suiker erbij, beetje indikken en klaar!